¡La Amazonía tiene mucho para darnos! Se cree que un 90% de la biodiversidad del Amazona aún no ha sido descubierta y es un lugar del planeta que tiene mucho para ofrecernos. Pero de las cosas increíbles que tiene esta región de Colombia para ofrecerle al mundo, queremos hablar de sus frutos exóticos que pueden ser toda una exploración para el paladar y la cocina.
Por eso, para darle un poco más de sabor y picante a las preparaciones caseras traemos 3 helados que podemos preparar en casa utilizando tres frutos amazónicos.
¿Listos para un helado refrescante en todos los sentidos? Empecemos esta travesía culinaria con los sabores que nos regala el Amazonas.
Helado de açaí y banano
Ingredientes:
- 5 bananos
- 3 cucharadas de Açaí
- 100 ml leche vegetal de almendras Taeq
- 1 cucharada de aceite de coco Taeq
Preparación:
- Congelar los bananos en trozos.
- Una vez fríos mezclamos todos los ingredientes en la batidora
- Se sirve con un poco de arándanos, nueces o mantequilla de maní o toppings al gusto.
Helado de copoazú y canela
Ingredientes:
- 1 litro de leche
- 200 grs azúcar o endulzante Taeq
- 200 ml Pulpa de copoazú
- Canela en rama al gusto
Preparación:
1. Hervir la leche con la canela y agregar el azúcar o el endulzante Taeq.
2. Dejar enfriar.
3. Una vez frío incorporamos la pulpa a la leche con canela
4. Mezclar hasta crear una pasta homogénea
5. Llevamos al congelador hasta que se transforme en helado.
Helado de borojó y miel
Ingredientes:
- 200 g de borojó
- Zumo de 1/2 limón
- 15 g de miel suave o sirope de agave Taeq
- 50 g de azúcar o endulzante Taeq
- 1 pizca de sal
- 125 ml de crema de leche
- Arándanos frescos para acompañar
Preparación:
1. En la batidora mezclamos el borojó, el zumo de limón, la miel, el azúcar la pizca de sal y la crema de leche.
2. Mezclamos hasta obtener una pasta fina y la refrigeramos durante unas horas.
3. Una vez frío, mezclamos durante unos 15 minutos, tapamos con papel de horno, cerramos y volvemos a congelar.
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